La peña Las Cachavas vuelve a cocinar la mejor olla ferroviaria en Guardo

Guardo vivió este domingo pasado una de sus citas gastronómicas más populares con la celebración del X Concurso de Ollas Ferroviarias, que reunió en la Plaza del Ayuntamiento a 82 ollas participantes en una jornada marcada por el buen ambiente, el sabor tradicional y la expectación del numeroso público que se acercó a disfrutar de los guisos.

El primer premio, dotado con 300 euros y diploma, viajó hasta Cantabria. Concretamente, hasta Pámanes, de donde procedía la Asociación Peña Las Cachavas, responsables de la olla número 58, que conquistó al jurado con su guiso de patatas con carne de vacuno, elaborado siguiendo la receta tradicional ferroviaria y con un inmejorable punto de cocción.

El segundo premio, de 200 euros, fue para la Peña Picota, de Santander, con la olla número 4, mientras que el tercer puesto lo logró el guardense Santos Lázaro, con la olla número 27, que se llevó el reconocimiento a la mejor olla local que el jurado otorga al mejor guiso elaborado por un guardense.

Además de estos galardones, el jurado -formado por expertos gastronómicos designados por la organización- otorgó hasta siete premios generales, valorando aspectos como la presencia del plato, el punto de cocción y el sabor, que fue determinante en caso de empate.

El concurso, organizado por el Ayuntamiento de Guardo, arrancó a las nueve de la mañana con la llegada de los participantes, que fueron ocupando sus lugares en la plaza para preparar las ollas «in situ» y a la vista del público, tal y como establecían las bases del certamen.

Los asistentes pudieron recorrer los diferentes puestos, impregnarse del característico aroma del guiso ferroviario y disfrutar de un ambiente festivo y de convivencia que se ha consolidado como una de las señas de identidad de esta cita gastronómica, que cumple ya una década.

A las dos de la tarde finalizó la presentación de las ollas al jurado y, tras la deliberación, se procedió a la entrega de premios, que estuvo acompañada de aplausos y felicitaciones a todos los participantes.

El Ayuntamiento de Guardo quiso agradecer la participación de todos los grupos, tanto locales como llegados desde distintos puntos de Cantabria y de la provincia de Palencia, y destacó el éxito de esta edición, que consolida al Concurso de Ollas Ferroviarias como uno de los eventos más esperados del calendario festivo de la localidad.

Además, destaca la finalidad solidaria del concurso, en el que estuvo presente la Asociación Española contra el Cáncer, que logró recaudar 700 euros a través de la venta de papeletas para una rifa.

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